Диетический свекольник

свекла две штуки
морковь две штуки
репчатый лук одна штука
капуста 1 кочан
долька лимона
сахарный песок
суповая заправка
чеснок

Свеклу, лук и морковку мелко порежем и поставим тушимся на маленький огонь в небольшом количестве воды. Через 20 минут добавим нашинкованную капусту, если надо, подлить чуть-чуть воды, и продолжаем тушим еще 20 минут. Затем все зальем кипятком, добавим суповую заправку ( один стакан ложку на трехлитровую кастрюлю, хотя попробуйте на ваш вкус), сахарный песок (1 ч. ложку), выжмем лимон (четвертинку, половинку, определяйте по вкусу), добавим раздавленные дольки чеснока (2—3). На медленном огне доведите до кипения и потомите на плите еще с полчаса. Если время есть, дайте настояться. В этом супе нет ни капли жира, ни картошки, ни мяса. Практически только овощи. Но вкус отменный. Вместо лимона можно используем уксус, вместо суповой заправки - соль, вместо воды - бульон, а если диета позволяет, вместе с лимоном можно положим кусочки отварного постного мяса. Опять же если позволяет диета, при тушении можно добавим чуть-чуть растительного масла.